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Calories dans l’alcool

Toutes les boissons alcoolisées contiennent des calories. Il y a environ 7 kcal par gramme d’éthanol pur, contre 9 kcal dans un gramme de gras et 4 kcal dans un gramme de protéines ou de glucides. Certaines boissons contiennent également des glucides ou d’autres nutriments naturellement caloriques. De plus, d’autres calories sont attribuables aux nutriments supplémentaires de certains types d'alcool, en raison par exemple des saveurs et des autres ingrédients ajoutés dans la composition du produit fini. La bière et le vin contiennent des glucides qui ne sont pas ajoutés, mais qui n’ont pas été distillés et demeurent donc dans votre verre.  Découvrez le nombre de calories et les nutriments contenus dans votre boisson préférée ici et consultez notre page sur les effets de l’alcool sur la prise de poids

Le saviez-vous?

Les kcal (kilocalories, aussi appelées calories ou cal) sont la mesure de la quantité d’énergie contenue dans ce que nous mangeons ou buvons.  Chaque kcal correspond à la quantité d’énergie requise pour élever la température d’un litre d’eau de 1 °C.

Valeurs nutritionnelles de l’alcool

Bière

Les quatre ingrédients de base de la bière sont l’eau, l’orge, le houblon et la levure. L’alcool par volume et les calories varient selon le type de bière.  Au Canada, une bière typique contient 5 % d’alcool par volume tandis que les bières artisanales peuvent en contenir plus de 10 %. Les calories varient de 103 à plus de 200 pour 350 ml de bière. La bière comprend également de petites quantités de vitamines et de minéraux, comme le potassium, le phosphore et la niacine.

Spiritueux

Les spiritueux sont faits de la plus grande variété d’ingrédients naturels et sont souvent vieillis dans différents types de barils de bois.  C’est pourquoi il existe une grande variété de saveurs et de couleurs. Un spiritueux distillé typique (comme le gin, le whisky ou la vodka) contient 40 % d’alcool par volume, et une portion de 40 ml contient 97 calories. Comme les spiritueux sont souvent servis dans des cocktails mélangés, il ne faut pas oublier que ces ingrédients ajoutent des calories et qu’il existe des options hypocaloriques comme les infusions d’herbes ou de fruits ou l’eau pétillante.  De plus, les cordiaux et les liqueurs contiennent plus de calories que les spiritueux purs.

Vin

Les vins sont faits par la fermentation du jus de raisins ou d’autres fruits ou céréales.  Un verre de vin (150 ml) contient environ 100 calories.  En raison de leur équilibre chimique naturel, les raisins fermentent sans l’ajout de sucre.  La plupart des vins ont un taux d’alcool par volume d’environ 13 %.

 

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