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L'alcool trouvé dans toutes les boissons alcoolisées, comme la bière, le vin et les spiritueux, est appelé éthanol (également connu sous le nom d'alcool éthylique). Il est produit naturellement à partir de produits agricoles tels que les céréales, les fruits et les légumes. 

Bien que les procédés de fabrication de ces boissons diffèrent, l'alcool qu'elle contiennent est toujours le même – ce sont les ingrédients qu'on y ajoute qui les rendent différentes au goût.

Composé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, la formule chimique de l'éthanol est CH3CH2OH.

Toutefois, même si la structure moléculaire est la même, la qualité d'alcool peut varier d'une boisson à l'autre. L'alcool commercial que vous achetez dans les magasins et consommez dans les cafés doit satisfaire à des normes sanitaires rigoureuses. Mais l'alcool non déclaré, tel que l'alcool fait maison et les boissons illicites, contrefaites ou de contrebande, ne sont pas testés et peuvent être contaminés ou toxiques.

L'Organisation mondiale de la santé estime que jusqu'à 25 % de l'alcool consommé dans le monde ne satisfait pas les normes minimales de santé, ce qui représente un sérieux problème de santé publique.

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Maintenant que vous savez tout sur les lois, pourquoi ne pas s'intéresser à la manière dont l'alcool est métabolisé par l'organisme ? Renseignez-vous sur les effets que l'alcool peut avoir sur votre métabolisme, alimentation et sommeil. Plus important encore, connaissez les limites recommandées que vous devez suivre pour vous aider à tirer le meilleur de chaque occasion festive.

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