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O álcool é produzido a partir da fermentação de uma fonte natural de açúcar com um catalisador, que geralmente é a levedura. À medida que fermenta, os carboidratos (amido e açúcares) da fonte principal transformam-se em dióxido de carbono e álcool etílico, que é a base de todas as bebidas alcoólicas.

Muitas marcas mantêm a receita exata de suas bebidas em segredo, conhecida apenas por seus destiladores, mestres cervejeiros e vinicultores. No entanto, todos os tipos de bebidas alcoólicas seguem esse processo básico. 


Cerveja

A cerveja é feita de grãos, como cevada e trigo, e muitas vezes é aromatizada com lúpulos.  Quando os grãos e açúcares são maltados e fermentados por um determinado período de tempo, outros grãos e ingredientes são adicionados para a obtenção de cor, sabor e/ou clareza.

Você sabia?

Ao destilar a cerveja, produzimos whisky -- que são feitos dos mesmos ingredientes.  Se removermos um pouco da água da cerveja, aquecendo-a até ela se tornar um gás e, depois, resfriando-a até virar líquido novamente, o álcool concentrado restante será o whisky.

Vinho

O vinho é normalmente feito de uvas, mas outras frutas ou vegetais podem ser usados. Quando os açúcares presentes nas frutas e nos vegetais fermentam, o líquido resultante é o vinho.

Bebidas destiladas

Bebidas destiladas podem ser feitas a partir de uma grande variedade de ingredientes. Entre eles estão os grãos para o whisky, xarope de cana-de-açúcar e melaço para o rum, e diferentes frutas e vegetais para a vodka e o gim.

 

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