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有时候,您会看到来自未注册或未受监管的公司或产地的酒品,大多数是按照悠久的传统或家庭配方酿制的自家喝的酒。但是,有些酒是非法生产和销售的,试图逃避政府规定的许可费和税费,这类酒就是“未记录在案的酒”。
 
自家酿制或传统生产的酒虽然遵循惯例和习惯做法,但每一批次的酒精度数、质量、风味和安全性都不一样。它们通常不会标上酒精度数或包装规格,因此很难知道自己喝下的量。

不管是否出于美好的意愿,未获得许可的酒始终还是危险的。这些酒品含有的酒精量可能不同,而且可能是用不安全的乙醇酿造的。它们也可能含有毒素,喝了可能致病甚至死亡。  

需要注意的是,还有一些无良商人将非法的酒伪装成知名品牌的合法酒。有时候,这些酒含有更多的酒精或危险成分。买酒时,应避免买价格低得不合理的酒,并检查包装,看看是否为正品。如果酒的味道与之前的味道不符,可能意味着这是假酒,最安全的做法就是不要再喝它。

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