¿Sabía que la cerveza, el vino y el licor contienen etanol?

Todas las bebidas alcohólicas contienen etanol, pero la cantidad puede variar

Ya sea que beba cerveza, vino o licor, todos contienen el mismo tipo de alcohol llamado etanol. Este se crea a partir de la fermentación de frutas o granos para producir bebidas alcohólicas. El etanol de estas bebidas es lo que afecta su estado de ánimo y sus reacciones, además, el etanol le afecta del mismo modo, sin importar el tipo de bebida que elija.

Por supuesto, todas las bebidas tienen diferentes concentraciones de alcohol. Generalmente, esto se expresa como el porcentaje de alcohol por volumen o graduación alcohólica. Es probable que haya notado que las botellas y latas suelen mostrar el porcentaje de alcohol como graduación alcohólica. La graduación alcohólica le puede ayudar a saber cuánto alcohol contiene su bebida.

• Los licores tienen la mayor concentración de alcohol y la mayoría contiene alrededor de 40 % de graduación. Sin embargo, el porcentaje puede variar de forma considerable. Algunos vodkas contienen 30 % de etanol, mientras que algunos bourbon pueden tener alrededor del 60 % de graduación alcohólica y algunos licores de “alta graduación” pueden tener hasta el 95 % de alcohol.

• Los destilados, que también son licores, en general contienen menos alcohol y su graduación alcohólica puede ser menor del 20 %.

• El vino tiene menor concentración que los licores y, en general, contienen entre el 12 % y el 15 % de graduación alcohólica. Sin embargo, algunos vinos pueden ser más fuertes, y los fortificados como el oporto y el jerez normalmente tienen alrededor del 20 % de graduación alcohólica.

• La concentración de alcohol en la cerveza es una categoría inferior y la mayoría de las cervezas tienen un rango entre el 4 % y el 10 % de graduación alcohólica. Algunas cervezas artesanales pueden compararse en porcentaje con algunos vinos con cerca del 12 % de graduación alcohólica.

La forma en que afecta el consumo de alcohol depende de la rapidez y la cantidad con la que bebe y cuánto alcohol tenga su bebida

Los factores como su complexión y peso, su sexo biológico y la edad influyen en la forma en que procesa el alcohol y, por lo tanto, en cómo le afecta su consumo  ^(1-4). Aún más importante, también depende de cuánto alcohol consuma, que se determina con la concentración (ABV) de la bebida que haya elegido y la rapidez con la que beba. La presentación del alcohol, ya sea cerveza, vino o licor, es lo de menos.

Conocer la graduación alcohólica de su bebida es muy útil y puede ayudarlo a elegir su bebida y anticipar sus efectos.

Un “trago estándar” no siempre es lo mismo que una “bebida”

Algunos gobiernos usan términos como“unidad” o “trago estándar” para ayudar a medir el consumo de alcohol y a brindar pautas de salud. Un trago estándar de cualquier bebida, ya sea cerveza, vino o licor, siempre va a contener la misma cantidad de gramos de etanol ⁽⁵⁾.

Sin embargo, puede ser complicado relacionar los tragos estándar con lo que realmente bebe. Por ejemplo, si alguien rellena su vaso antes de que se acabe, puede ser complicado llevar un seguimiento de lo que ha consumido. Además, el tamaño del vaso de su bebida podría no coincidir con el tamaño estándar. La mejor regla de oro siempre es ser responsable, beber con moderación y evitar actividades y situaciones en las que el consumo de alcohol lo pueda poner en riesgo.

Existen herramientas disponibles que lo pueden ayudar a convertir su consumo de alcohol a tragos estándar.