Acerca del alcohol

​Unidades alcohólicas y recomendaciones, ¿en qué consisten?

Cuando se trata de entender las recomendaciones y de ponerlas en contexto, las "bebidas estándar" son útiles por una serie de razones. Aquí está todo lo que necesitas saber.​

​Unidades alcohólicas y recomendaciones, ¿en qué consisten?
​Unidades alcohólicas y recomendaciones, ¿en qué consisten?

Una bebida estándar es una medida de alcohol en la bebida. Es la misma para la cerveza, el vino y los licores, y se expresa en gramos de etanol(1). Muchos países utilizan bebidas estándar, tales como EUA, pero otros países utilizan el término "unidad" para expresar el mismo concepto.

La finalidad de una bebida estándar es proporcionar coherencia entre los diferentes tipos de bebida y ayudar a traducir la ciencia que yace tras el consumo de alcohol y la salud a algo que sea fácil de entender. Esto es importante para proporcionar recomendaciones y consejos sobre el consumo de alcohol.

Las medidas estándar son diferentes en distintos países, pero siempre garantizan que la cantidad de alcohol sea la misma en cada bebida.

Infografía que explica la cantidad de alcohol que hay en una bebida estándar, así como la cantidad de bebidas estándar contenidas en la cerveza, el vino y las demás bebidas alcohólicas
Infografía que explica la cantidad de alcohol que hay en una bebida estándar, así como la cantidad de bebidas estándar contenidas en la cerveza, el vino y las demás bebidas alcohólicas

Distintos países permiten diferentes cantidades de alcohol en una bebida estándar (1). Algunas de ellas se desarrollaron originalmente en base a tamaños o preferencia de bebidas tradicionales pero, en cada caso, se aplica la misma medida, bien sea que bebas cerveza, vino o licores.

Por ejemplo:

  • Una unidad estándar en el Reino Unido contiene 8 gramos de etanol

  • En Australia y Francia, el estándar es 10 gramos

  • Una bebida estándar en México contiene 13 gramos

  • Hay 14 gramos de etanol en una bebida estándar en EUA, Argentina y Chile

Las bebidas estándar pueden ayudarte a entender las recomendaciones sobre el consumo de alcohol

Es cierto que una "bebida estándar" no siempre se traduce en cuántas bebidas se han servido realmente. Por ejemplo, muchos cócteles contienen varias bebidas alcohólicas diferentes o están mezclados con vino o champán, de modo que muy probablemente contienen más alcohol que el de una bebida estándar. Además, generalmente se aconseja en términos del número de bebidas estándar que es mejor no exceder en un día o una semana, o en una ocasión. Esto es particularmente cierto si estás en casa y rellenas tu vaso antes de terminarlo.

Sin embargo, el concepto de bebida estándar sigue siendo un concepto útil. Ya que las concentraciones de las bebidas es diferente, una bebida estándar garantiza que la cantidad de etanol en una porción sea siempre la misma. Esto es importante para compartir información sobre el consumo de alcohol y sus efectos sobre la salud.

El uso de una bebida estándar permite dar orientación sobre los niveles de consumo, independientemente de si se trata de licores, vino o cerveza. Además, generalmente se aconseja en términos del número de bebidas estándar que es mejor no exceder en un día o una semana, o en una ocasión.

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