Est-il vrai que la bière est meilleure pour la santé que le vin ? Dissipons quelques mythes concernant l’alcool.

De nombreuses idées reçues circulent concernant l’alcool, mais savez-vous faire la part entre les faits et la fiction ? Il est temps de vérifier.
Est-il vrai que la bière est meilleure pour la santé que le vin ? Dissipons quelques mythes concernant l’alcool.
Est-il vrai que la bière est meilleure pour la santé que le vin ? Dissipons quelques mythes concernant l’alcool.

Certaines boissons alcoolisées comme les spiritueux sont « dures », tandis que d’autres, comme la bière, sont « douces ».

Faux. Les spiritueux ont une teneur en alcool supérieure à la plupart des vins, dont la teneur en alcool est supérieure à la plupart des bières. Cependant, contrairement aux idées reçues, il n’existe pas d’alcool « dur » ou « doux ». La bière, le vin, les spiritueux distillés et les boissons mixtes contiennent tous le même type d’alcool dénommé éthanol, qui est responsable des effets que vous éprouvez, quelle que soit la boisson que vous consommez.

Tous les pays utilisent la même « unité » standard afin de garantir des portions équivalentes de bière, de vin et de spiritueux.

Faux. Il n’existe pas d’unité standard unique en vigueur dans le monde. De nombreux pays n'ont pas de définition officielle « standard » pour la taille de la boisson. mais de nombreux pays le font. Lorsqu'elles existent, elles sont basées sur la quantité d'alcool. Selon les pays, une boisson ou une unité standard peut aller de huit à 14 grammes d'éthanol (2). Cependant, au sein d'un même pays, une portion « standard » de bière, de vin ou de spiritueux est définie exactement de la même manière. En pratique, les boissons ne sont pas souvent servies sous forme d’unités standard, mais le concept d’unité standard est important.

L’effet qu’a l’alcool sur l’organisme dépend du type de boisson consommé : bière, vin ou spiritueux.

Faux. La bière, le vin et les spiritueux contiennent tous le même type d’alcool, l’éthanol, qui a le même effet sur l’organisme, indépendamment de ce que vous buvez. L’important est la quantité d’éthanol que vous ingérez et la vitesse à laquelle vous l’ingérez. Plus la teneur en alcool contenue dans la boisson est élevée, plus la portion est petite (comparez par exemple les spiritueux à la bière). Il est néanmoins important de garder à l’esprit que cela ne correspond pas toujours aux portions réellement servies. C’est notamment le cas si vous consommez de l’alcool chez vous dans des verres dont la taille n’est pas standard.

Garder une trace de combien vous buvez peut vous aider à boire de manière responsable

Vrai. Dans les pays qui en disposent, des directives de consommation offrent des conseils sur les niveaux et les habitudes de consommation de boissons « standards » (3). Comprendre le concept de la boisson « standard » peut vous aider à associer votre propre consommation d'alcool à des recommandations compatibles avec un mode de vie équilibré. Boire au-delà des directives recommandées peut augmenter votre risque de préjudice.

Tous les pays n'utilisent pas de boissons standard et tous n'ont pas de directives de consommation. Mais vous familiariser avec la façon dont les conseils sur la teneur en alcool et la consommation d'alcool sont donnés dans d'autres pays peut vous aider à savoir combien vous buvez.