Věděli jste, že pivo, víno i lihoviny obsahují alkohol?

Veškeré alkoholické nápoje obsahují etanol, ale jeho množství se může lišit

Pivo, víno i lihoviny obsahují stejný typ alkoholu, etanol. Ten vzniká kvašením ovoce nebo obilí při výrobě alkoholických nápojů. Náladu a reakce ovlivňuje etanol obsažený v těchto nápojích – a etanol vás vždy ovlivňuje stejným způsobem bez ohledu na to, který nápoj si vyberete.

Různé nápoje samozřejmě mají různé koncentrace alkoholu. Ten se obvykle vyjadřuje jako objemový podíl alkoholu (zkratka ABV). Asi jste si všimli, že na etiketě lahví a plechovek je vždy uvedena síla alkoholu, tedy údaj ABV. Díky údaji o ABV víte, kolik alkoholu váš nápoj obsahuje.

• Lihoviny mívají nejvyšší podíl alkoholu – jeho objemový podíl bývá zhruba 40 %. Síla nápojů ovšem bývá hodně rozdílná. Některé vodky obsahují 30 % etanolu, naopak některé bourbony mohou mít zhruba 60% ABV a u některých vysokoprocentních lihovin dosahuje podíl alkoholu až 95 %.
• Likéry, které se také vyrábí z lihu, obecně obsahují méně alkoholu a jejich objemový podíl alkoholu může být nižší než 20 %.
• Víno je slabší než lihoviny, ABV je obvykle 12–15 %. Některá vína však mohou být silnější a fortifikovaná vína jako portské nebo sherry mívají zhruba 20% ABV. Koncentrace alkoholu v pivu je nižší a podílový objem alkoholu je obvykle 4–10 %. Některá řemeslná piva mají sílu srovnatelnou s některými víny: asi 12% ABV.

Účinek alkoholu závisí na tom, jak často pijete, jak rychle pijete a na množství alkoholu ve vašem nápoji

Faktory jako velikost a hmotnost těla, pohlaví a věk mají vliv na to, jak odbouráváte alkohol a jak vás proto pití může ovlivnit ^(1–4). Nejvíce záleží na tom, kolik vypijete, což je určeno koncentrací (ABV) zvoleného nápoje a rychlostí konzumace. Je méně důležité, jestli alkohol pochází z piva, vína či lihovin.

Je velmi užitečné znát ABV vašeho nápoje: může vám to pomoci s výběrem nápoje a odhadnout, jaké účinky to na vás bude mít.

Ve Spojeném království se pojem „jednotka“ používá jako pomůcka k měření konzumace a ke zdravotním doporučením. Standardní jednotka jakéhokoli nápoje – piva, vína či lihovin – vždy obsahuje osm gramů etanolu ⁽⁵⁾.

Vztah mezi jednotkami a tím, co skutečně pijete, však může být složitý. Pokud vám například někdo dolije skleničku, která není prázdná, může být těžké udržet přehled, kolik jste toho vypili. Také velikost skleničky se nemusí shodovat se standardní velikostí vašeho nápoje. Nejlepší zásadou je chovat se vždy zodpovědně, pít mírně a vyhýbat se činnostem a situacím, při nichž by vás pití mohlo ohrozit.

Existují nástroje, které vám pomohou vaši konzumaci převést na standardní jednotky.