Explicación de las unidades de alcohol y de las recomendaciones

Una unidad es la medida de alcohol que hay en su bebida. Es la misma para la cerveza, el vino y los destilados, y se expresa en gramos de etanol ⁽¹⁾. En España contiene diez gramos ⁽²⁾.

El objetivo de una unidad es ofrecer consistencia entre los diferentes tipos de bebidas y ayudar a descifrar la ciencia que hay detrás del consumo y la salud para que sea algo fácil de entender. Es importante a la hora de proporcionar recomendaciones sobre el consumo y consejos. La recomendación de la Comisión de Salud Pública del Ministerio de Sanidad, para hombres, es de 28 unidades y, para mujeres, no más de 17 unidades a la semana de manera regular para minimizar cualquier posible riesgo para la salud derivado del alcohol ⁽³⁾.

Las medidas de unidad estándar varían dependiendo del país, pero garantizan que la cantidad de alcohol de cada bebida es siempre la misma

No todos los países utilizan la misma unidad que España ⁽¹⁾. Sin embargo, en cada caso, se aplica la misma medida si bebe cerveza, vino o destilados.

En algunos lugares como EE. UU. también se utiliza el término «bebida estándar» en vez de «unidad».

Por ejemplo:

• Una unidad estándar en España contiene 10 gramos de etanol 

• En Australia y Francia, el estándar es 10 gramos 

• Una bebida estándar mexicana contiene 13 gramos

• Hay 14 gramos de etanol en una bebida estándar en EE. UU., Argentina y Chile

Las unidades pueden ayudarle a entender las recomendaciones de consumo

Es cierto que una unidad no siempre refleja cómo se sirven las bebidas. Por ejemplo, muchos cócteles contienen varios destilados diferentes o se mezclan con vino o champán, por lo que lo más probable es que contengan más alcohol que una unidad estándar. Además, como el vino puede tener diferentes graduaciones y las copas están disponibles en diferentes tamaños, la cantidad de alcohol que bebe puede no ser la estándar. Esto es especialmente cierto cuando está en casa y se rellena la copa antes de terminarla.

Sin embargo, la unidad sigue siendo un concepto interesante. Como las concentraciones de bebidas son diferentes, una unidad garantiza que la cantidad de etanol de una medida sea siempre la misma. Esto es importante a la hora de compartir información sobre el consumo y sus efectos sobre la salud.

El uso de una unidad estándar permite asesorar sobre los niveles de consumo, independientemente de que las bebidas sean destilados, vino o cerveza. Además, las recomendaciones suelen darse en términos del número de unidades que es mejor no exceder en un día, una semana o una ocasión determinada.