Est-il vrai que la bière est meilleure pour la santé que le vin ? Dissipons quelques mythes concernant l’alcool.

Certaines boissons alcoolisées comme les spiritueux sont « dures », tandis que d’autres, comme la bière, sont « douces ».

Faux. Les spiritueux contiennent plus d'alcool par volume que la plupart des vins, qui contiennent plus d’alcool que la plupart des bières. Cependant, contrairement aux idées reçues, il n’existe pas d’alcool « dur » ou « doux ». La bière, le vin, les spiritueux distillés et les boissons mixtes contiennent tous le même type d’alcool dénommé éthanol, qui est responsable des effets que vous ressentez, quelle que soit la boisson que vous consommez.

Tous les pays utilisent la même « unité » standard afin de garantir des portions équivalentes de bière, de vin et de spiritueux.

Faux. Il n’existe pas d’unité standard unique qui est en vigueur dans le monde entier. Bien que la définition en Belgique soit de dix grammes d’éthanol ⁽¹⁾, différents pays utilisent différentes définitions, et certaines unités contiennent jusqu’à 14 grammes d’éthanol ⁽²⁾. Cependant, au sein d'un même pays, une portion « standard » de bière, de vin ou de spiritueux est définie exactement de la même manière. En pratique, les boissons ne sont pas souvent servies sous forme d’unités standard, mais le concept d’unité standard est important.

L’effet qu’a l’alcool sur l’organisme dépend du type de boisson consommé : de la bière, du vin ou des spiritueux.

Faux. La bière, le vin et les spiritueux contiennent tous le même type d’alcool, l’éthanol, qui a le même effet sur l’organisme, indépendamment de ce que vous buvez. L’important est la quantité d’éthanol que vous ingérez et la vitesse à laquelle vous l’ingérez. Plus la concentration d’alcool d’uneboisson est élevée, plus la portion est petite (pensez aux spiritueux par rapport à la bière). Il est néanmoins important de garder à l’esprit que cela ne correspond pas toujours aux portions réellement servies. C’est notamment le cas si vous consommez de l’alcool chez vous dans des verres qui ne sont pas de taille standard.

Les unités peuvent vous aider à maintenir une consommation d’alcool conforme aux recommandations, afin d’éviter les effets nocifs.

Vrai. Les directives en matière de consommation d’alcool de la Belgique fournissent des conseils sur les niveaux et les modes de consommation d’alcool en se basant sur les unités d’alcool ⁽³⁾. L’organisation VAD conseille aux femmes et aux hommes de ne pas consommer régulièrement plus de 10 unités par semaine afin de minimiser les risques de santé liés à l’alcool. Comprendre le concept d'unité peut vous aider à évaluer votre propre consommation d’alcool par rapport aux recommandations pour un mode de vie équilibré. Une consommation d’alcool supérieure aux recommandations pourrait augmenter les risques pour votre santé.