Todas as bebidas contêm etanol, mas a quantidade é variável
Quer bebas cerveja, vinho ou bebidas espirituosas, todas contêm um mesmo tipo de álcool chamado etanol. Este é criado quando frutas, grãos ou cerais são fermentados para produzir bebidas alcoólicas. É o etanol presente nestas bebidas que afeta o teu humor e reações - e o etanol tem sempre o mesmo efeito, independentemente do tipo de bebida.
Evidentemente que bebidas diferentes tem concentrações de álcool diferentes. Isto é geralmente expresso como o título alcoométrico volúmico (TAV) ou teor/grau alcoólico. Provavelmente já reparaste que as garrafas e latas incluem o teor como '% vol.' ou 'alc.' É este valor que te pode ajudar a ter consciência de quanto álcool tem a tua bebida.
- As bebidas espirituosas têm a maior concentração de álcool, geralmente um teor alcoólico de 40%. Mas este valor pode varias consideravelmente: algumas vodkas contêm 30% de etanol, alguns whiskies 60% de teor alcoólico e outras bebidas destiladas de alto teor alcoólico podem chegar aos 95%.
- Os licores, que são também baseados nas bebidas espirituosas, contêm geralmente menos álcool e o teor alcoólico pode ser inferior a 20%.
- O vinho é menos concentrado que as bebidas espirituosas e contém normalmente entre 12 a 15% de álcool. Contudo, alguns vinhos podem ser mais fortes, e os vinhos generosos, como o vinho do Porto e xerez, têm cerca de 20% de teor alcoólico.
- O teor alcoólico na cerveja, enquanto categoria, é a mais baixa, e encontra-se normalmente entre os 4 e os 10% de teor alcoólico. Algumas cervejarias ou cervejas artesanais podem ser comparáveis a certos vinhos com um volume de 12% de álcool.
