Știați că berea, vinul și băuturile spirtoase conțin etanol?

Toate băuturile alcoolice conțin etanol, dar cantitatea poate varia

Indiferent dacă dumneavoastră consumați bere, vin sau băuturi spirtoase, toate conțin același tip de alcool denumit etanol. Acesta este creat prin fermentarea fructelor sau cerealelor pentru a produce băuturi alcoolice. Etanolul din aceste băuturi vă afectează dispoziția și reacțiile și efectul său este același, indiferent de tipul de băutură aleasă.

Desigur, concentrația de alcool variază în funcție de băutură. În general, aceasta este exprimată ca procent de alcool per volum sau APV. Probabil ați remarcat că sticlele și dozele specifică adeseori cantitatea de alcool ca APV pe etichetă. APV vă poate ajuta să conștientizați cât alcool este în băutură.

• Băuturile spirtoase au cea mai mare concentrație de alcool, aproximativ 40% APV. Însă, tăria poate varia considerabil. Anumite mărci de vodkă conțin 30% etanol, în timp ce anumite mărci de bourbon au 60% APV, iar unele „băuturi spirtoase concentrate” pot ajunge la 95% concentrație de alcool.
• Lichiorurile, care sunt tot pe bază de băuturi spirtoase, conțin, de obicei, mai puțin alcool, iar APV poate fi sub 20%.
• Vinul este mai puțin concentrat decât băuturile spirtoase și conține, în general, între 12 și 15% APV. Însă, unele vinuri pot fi mai tari, iar vinurile alcoolizate precum porto sau sherry au, de obicei, aproximativ 20% APV. Concentrația de alcool din bere ca și categorie este cea mai redusă, iar majoritatea berilor obișnuite se încadrează între 4% și 10% APV. Unele beri artizanale pot fi comparabile ca tărie cu anumite vinuri, cu un APV de aproximativ 12%.

Modul în care vă afectează alcoolul depinde de cât de rapid și cât de mult consumați, precum și de procentul de alcool din băutură.

Factori precum dimensiunea corporală și greutatea, sexul și vârsta influențează modul în care procesați alcoolul și modul cum acesta vă poate afecta^(1-4). Cea mai importantă este cantitatea de alcool consumată, care este determinată de concentrația (APV) băuturii alese și de viteza cu care o consumați. Faptul că alcoolul este sub formă de bere, vin sau băuturi spirtoase contează mai puțin.

Cunoașterea APV din băutură este foarte utilă și vă poate ajuta să alegeți băutura și să anticipați efectele pe care le are asupra dumneavoastră.

O „unitate de alcool” nu este mereu aceeași cu cea conținută de o "băutură"

În România, termenul „unitate” este folosit pentru a ajuta consumul moderat de alcool și a oferi recomandări de sănătate. O unitate standard pentru orice băutură - bere, vin sau băuturi spirtoase - va conține mereu zece grame de etanol ⁽⁵⁾.

Însă corelarea unităților cu ceea ce consumați în mod real poate fi complicat. De exemplu, dacă o persoană vă umple paharul înainte să fi terminat, poate fi dificil să țineți evidența cantității consumate. De asemenea, este posibil ca dimensiunea paharului să nu fie aceeași cu standardul aferent respectivei băuturi. Cea mai bună regulă este să fiți mereu responsabil, să consumați alcool cu moderație și să evitați activitățile și situațiile în care consumul de alcool vă poate expune riscului.

Sunt disponibile instrumente care vă pot ajuta să echivalați cantitatea de alcool consumată cu unitățile standard.