Tudtad, hogy a sör, a bor és a szeszes italok mind tartalmaznak etanolt?

Minden alkoholtartalmú ital tartalmaz etanolt, de annak mennyisége eltérő lehet

Mindegy, hogy sört, bort vagy szeszes italt iszunk, mindegyik ugyanazt az etanol nevű alkoholtípust tartalmazza. Ez akkor keletkezik, amikor gyümölcsök vagy gabonafélék erjesztésével alkoholos italokat állítanak elő. Az ezekben az italokban lévő etanol befolyásolja a hangulatunkat és a reakcióinkat – és az etanol ugyanúgy hat, függetlenül attól, hogy milyen típusú italt választunk.

Természetesen a különböző italok eltérő alkoholtartalmúak. Ezt általában az alkohol térfogatszázalékában vagy ABV-ben fejezik ki. Bizonyára észrevetted már, hogy a palackok és dobozok címkéjén gyakran szerepel az ital erőssége ABV-ként. Az ABV segítségével meghatározhatod, hogy mennyi alkohol van az italban.

• A szeszes italok rendelkeznek a legmagasabb alkoholtartalommal – a legtöbbnek 40% körüli az alkoholtartalma. Az erősség azonban jelentősen változhat. Egyes vodkák 30% etanolt tartalmaznak, míg egyes whiskyk 60% körüli alkoholtartalmúak lehetnek, bizonyos magas alkoholtartalmú szeszes italok pedig akár 95%-os ABV-vel is rendelkezhetnek.
• A likőrök, amelyek szintén szeszesital-alapúak, általában kevesebb alkoholt tartalmaznak, az ABV 20% alatt is lehet.
• A bor nem annyira erős, mint a szeszes italok: általában 12-15% között van az alkoholtartalma. Egyes borok azonban lehetnek erősebbek, és az olyan erősített borok, mint a portói vagy a sherry, általában 20% körüli alkoholtartalommal rendelkeznek.
• A sör, mint kategória alkoholtartalma a legalacsonyabb, és a legtöbb hagyományos sör 4 és 10% között mozog. Egyes kézműves sörök 12%-os alkoholtartalommal bizonyos borokhoz hasonló erősségűek lehetnek.

Az alkoholfogyasztás hatása attól függ, hogy milyen gyorsan és mennyit iszunk, valamint attól, hogy mennyi alkohol van az italunkban

Az olyan tényezők, mint a testméret és a testsúly, a biológiai nem és az életkor befolyásolják, hogyan dolgozzuk fel az alkoholt, és hogy az alkoholfogyasztás milyen hatással lehet ránk ^(1-4). A legfontosabb, hogy ez attól is függ, mennyit iszunk. Ezt a választott ital koncentrációja (ABV), illetve az határozza meg, hogy milyen gyorsan isszuk meg az italt. Kevésbé fontos, hogy ez az alkohol sör, bor vagy szeszes ital.

Az ital ABV-értékének ismerete nagyon hasznos, és segíthet kiválasztani az italodat, valamint előre látni annak hatását.

Egy „alkoholegység” nem mindig egyenlő egy „itallal”

Magyarországon az „egység” kifejezést az alkoholfogyasztás mérésére és egészségügyi irányelvek megadására használják. Bármely ital – sör, bor vagy szeszes ital – szabvány egysége mindig 10 gramm etanolt tartalmaz ⁽⁵⁾.

Az egységek és a tényleges alkoholfogyasztás közötti összefüggés azonban bonyolult lehet. Ha például valaki azelőtt tölti meg a poharad, mielőtt kiittad volna, nehéz nyomon követni, hogy mennyit fogyasztottál. Az is előfordulhat, hogy a pohár mérete nem felel meg az ital szabványos méretének. A legjobb gyakorlati tanács, hogy mindig legyünk felelősségteljesek, igyunk mértékletesen, és kerüljük az olyan tevékenységeket és helyzeteket, amelyekben az alkoholfogyasztás kockázatot jelenthet.

Léteznek olyan eszközök, amelyek segítségével átszámíthatod standard italokra, amit iszol.